VWO - BIOLOGIE - TV1
Opgave 6: PFAS in groentetuintjes
Context bij Opgave 6
In Nederland ontstond grote ophef toen PFAS (poly- en perfluoralkylstoffen) werden aangetroffen in afvalwater, oppervlaktewater en zelfs drinkwater. PFAS leveren namelijk risico's op voor de volksgezondheid en het milieu. Wetenschappers van het RIVM (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu) onderzochten of PFAS via besmette groentetuintjes terecht kunnen komen in voedsel voor mensen.
PFAS zijn synthetische stoffen die onder andere worden gebruikt voor de productie van waterafstotende kleding en verpakkingsfolies. Een van deze stoffen is PFOA (perfluoroctaanzuur, afbeelding 1).
Onderzoek bij proefdieren heeft aangetoond dat PFOA onder andere lever- en niertumoren kan veroorzaken. Ook tast de stof het immuunsysteem aan. Het gebruik van PFOA is daarom nu verboden. PFOA wordt nauwelijks afgebroken of uitgescheiden door het lichaam van de mens. Voor PFOA is de grenswaarde een dagelijkse inname van $0,63~ng/kg$ lichaamsgewicht per dag. Deze waarde is afgeleid van de waarde van $750~ng/kg$ lichaamsgewicht per dag die uit onderzoek bij ratten kwam.
...(afbeelding 1).
Vraag 38 (Max. 2 punten)
Waarom is deze waarde voor mensen lager dan voor ratten?
